Etichetta
Rosso di Montalcino Doc 2012
Presentazione Certificato e ritiro bottiglie: marzo 2014
Vitigno
Da un grande vitigno, lo stesso Sangiovese da cui nasce il Brunello, generalmente da vigneti più giovani e comunque destinati alla produzione del Brunello, posti sui pregiati pendii a nord ed a sud-est di Montalcino, da uve selezionate vendemmiate manualmente.
Vendemmia
Metà settembre
Vinificazione
Una vinificazione di alta qualità, tradizione e tecniche moderne felicemente coniugate, consentono di ottenere un vino più prontamente armonico, affinato per 5-6 mesi in botti di rovere, che sarà messo sul mercato un anno dopo la vendemmia.
Invecchiamento
5-6 mesi in botti di rovere.
Consigli per la degustazione
Nobilita la tavole accompagnando alla perfezione l'intero pasto, dai primi, con sugo di carne o dai risotti saporiti, alle carni, in particolare gli arrosti, fino naturalmente ai formaggi. Servire, preferibilmente dopo aver stappato la bottiglia 1-2 ore prima, alla temperatura di 18° C.
Possibilità di ospitalità
Agriturismo di proprietà. Due appartamenti per totale 10 ospiti.
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