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Nero d'Avola DOC

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Introduzione Veloce

Etichetta 
Mamertino Nero d’Avola Doc 2017
Presentazione Certificato e ritiro bottiglie: 2018


Vitigno
Nero d’Avola 100%
Tipo di Terreno : Misto Argilla di medio impasto
Vigneto: Timpanara e Casale– 300mt slm
Forma di allevamento: a spalliera metodo Guyot
Ceppi per Ettaro: 4000
Resa ettaro: 45/50 Q.li


Vendemmia
Manuale a completa maturazione delle uve la seconda decade di Settembre.


Vinificazione
Macerazione per oltre 15 giorni in presenza delle bucce con frequenti rimontaggi. Fermentazione: 27° C. Fermentazione malolattica in fusti inox.


Invecchiamento
30% in piccole botti di rovere e sei mesi affinato in bottiglia.


Possibilità di ospitalità
Agriturismo di proprietà.


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