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Etichetta Mamertino Nero d’Avola Doc 2012Presentazione Certificato e ritiro bottiglie: 2013
Vitigno Nero d’Avola 100%Tipo di Terreno : Misto Argilla di medio impastoVigneto: Timpanara e Casale– 300mt slmForma di allevamento: a spalliera metodo GuyotCeppi per Ettaro: 4000Resa ettaro: 45/50 Q.li
Vendemmia Manuale a completa maturazione delle uve la seconda decade di Settembre.
Vinificazione Macerazione per oltre 15 giorni in presenza delle bucce con frequenti rimontaggi. Fermentazione: 27° C. Fermentazione malolattica in fusti inox.
Invecchiamento30% in piccole botti di rovere e sei mesi affinato in bottiglia.
Possibilità di ospitalità Agriturismo di proprietà.
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